Veckans recept

Fest hos Anneli igår och det var livat. Det började på eftermiddagen med en stilla middag med närmast sörjande. Efter det kom kompisar och festen tog en vändning. Från att vi var unga så blev vi gamla. Man kände direkt att man inte längre tillhörde det garde som festade loss och struntade i morgondagen. Jag tänkte på att inte dricka för mycket för att kunna upp och fixa lite i huset. Vi skulle ju dock vara barnlösa så bara det att kunna ligga och dra sig och äta frukost framför tv:n var också tilltalande och det är mycket trevligare utan baksmälla.

Men trevligt hade vi. Vi tittade förbi Rikard också som söp lika mycket som vanligt. Inte bara Rikard då utan alla hans kompisar håller ett högt tempo i att svepa drinkar. Men vi tog bussen hem kl. 01.20. Hemma i tid för att inte vakna allt för sent. Skönt!

Nu till söndagens höjdare. Jag och Erika tillagade följande: Hjortsadel , Rödvinssås med champinjoner och Sparrispotatis i ugnen tillsammans med palsternacka och morötter.
Jag kan sammanfatta köttet med uttrycket "Skitgott". Jag putsade köttet och skar av ryggfilerna från benet. Det blev två st fina filér som jag stekte till lite i stekpannan för att få lite stekyta. Köttet hade jag kladdat in i havssalt och peppar samt att jag i olivolja hettade upp lite enbär innan köttet hamnade i stekpannan. Sedan tjoff in i ugnen i 170 grader tills köttet nådde en temperatur på 60 grader. I ugnen hällde vi på lite rödvin för att få en bas att göra sås på.

Som sagt det smakade skitgott. Hjorten har Marinas släkting sålt till oss. De jagar utanför Tollarp och vi har lite delar kvar att smaka. Men nu har vi klarat av skinkstek och sadel.